Chef Francesco Favorito

Con la pasticceria nel sangue, figlio d’arte, Francesco Favorito è una figura di spicco della pasticceria e dell’arte bianca italiana.
Francesco nasce a Terni in una famiglia di pasticceri e cresce tra stampi, creme e lievitati nella pasticceria di famiglia in cui inizia a lavorare fin da giovanissimo. A 16 anni si classifica al secondo posto juniores a Rimini durante il concorso Sigep e da allora la sua abilità nella pasticceria e nella panificazione prende il volo, portandolo in giro per il mondo, dandogli modo di diventare docente prima presso l’Alberghiero di Terni e poi in giro per l’Italia e all’estero.

admin 27 luglio 2016
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Chef Antonino Esposito

La mia carriera lavorativa o per meglio dire la mia vita sono un intreccio indescrivibile in quanto ogni singolo ricordo del passato abbraccia momenti di quello che non considero un lavoro, ma una sorta di legame affettuoso che da curiosità è diventato prima amore e poi passione sempre più intensa. Non c’è infatti un aneddoto della mia vita che non sia legato alla farina o al
forno e, la mia famiglia per un abbraccio o gli amici per un saluto, non avevano mai dubbi sul dove trovarmi: vicino al mio forno, alle mie pizze, alla mia passione.

Chef Daniele Persegani

Abita a Castelvetro Piacentino. Fin da quando era bambino amava la cucina. Consegue il diploma all’Istituto Alberghiero di Salsomaggiore Terme nel 1991. Inizia a lavorare sin da quando era uno studente. Terminati gli studi oltre a divenire chef diventa anche docente di cucina presso l’istituto Alberghiero in cui ha conseguito la maturità. Svolge anche l’attività di consulente per una grande multinazionale che produce macchinari per la ristorazione. Cura inoltre una rubrica culinaria sul mensile Alice Magazine.
Dal 2012 è consulente per l’alimentazione e cuoco di Casa Azzurri. Inoltre nel gennaio 2014 viene resa nota la notizia che sarà Persegani lo chef che cucinerà a Casa Azzurri per la nazionale di calcio italiana durante i mondiali di calcio in Brasile. Nel 2014 secondo la classifica stilata da Agrodolce si è posizionato al 30esimo posto tra i cuochi più cercati nel web.

admin 29 settembre 2014
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